[¯|¯] Ricette di cucina – Blog 2.0

Il radicchio rosso di Treviso IGP è una varietà di cicoria caratterizzato da un colore rosso scuro intenso con striature bianche. La consistenza è croccante e il gusto delicatamente amarognolo. Secondo la tradizione la coltivazione   Continua a leggere...

Il risotto con gli asparagi è uno dei piatti della tradizione della nostra zona. Nello specifico ci riferiamo all”Asparago Bianco di Bassano DOP, coltivato nelle campagne limitrofe al paese dove abitiamo. Si tratta di un   Continua a leggere...

Adoro il couscous preparato in tutti i modi e ne ho voluto provare una versione con le verdure non semplicemente lessate, tipica della stagione estiva, ma riveduta e corretta con qualche spezia per una versione   Continua a leggere...

  Se amate i biscotti  ”da inzuppo” questi fanno al caso vostro! Sono biscotti leggeri, senza uova,  facili e veloci da fare. L’aggiunta dell’ammoniaca  per uso alimentare li rende più friabili, ma se non riuscite   Continua a leggere...

Questa ricetta può essere usata sia come dolce, sia come primo / secondo piatto. Fate ammollare i fagioli in acqua fredda per una almeno 8 ore.Scolateli e metteteli in una casseruola insieme al vino e   Continua a leggere...

    Quando sento i commenti stizziti di certi uomini, e non parlo certo di mio marito, riferiti alle donne che “spignattano tutto il giorno in cucina” non vi nascondo la forte tentazione che mi   Continua a leggere...

Eccetto la lunga cottura in forno dei peperoni, questo è un piatto di facile esecuzione e molto rapido. Finalmente i peperoni possono essere facilmente digeribili grazie alla loro privazione della pelle, che spesso li rende   Continua a leggere...

Se la tarte Tatin di mele ha una sua storia, questa di cipolle non ce l’ha , o meglio ne ho ereditato la ricetta da mamma che l’ha proposta ad un pranzo in giardino qualche   Continua a leggere...

Questo piatto  l’ho mangiato  a casa di una amica qualche tempo fà, il suo sapore è delicato e la carne tenera. Mi è piaciuta veramente tanto che l’ho riproposta nel mio menù della domenica passata   Continua a leggere...

Visto il gran freddo di questi giorni abbiamo preparato una deliziosa vellutata di zucca per riscaldarci. La zucca è ancora uno degli ortaggi che si trova facilmente in questa stagione, il sapore è gradevole adatto   Continua a leggere...

    Questa é una mia rivisitazione del pollo alla cacciatora, per renderlo più gustoso , lo arricchisco con piselli e funghi porcini secchi. Non solo rende più gustoso il pollo , ma con il   Continua a leggere...

Un primo piatto veloce ed irresistibile. Cosa c’è di più bello e buono di una scamorza calda e filante?Gli gnocchi li ho preparati prima delle feste natalizie e poi surgelati. In genere li preparo piuttosto   Continua a leggere...

  Oggi, pranzo della domenica con tutta la mia famiglia: un classico per me, che pur se impegnativo, guai se manca! Un vero affronto! Domani, però, ricomincia la settimana e quindi il solito fuggi fuggi   Continua a leggere...

Un pasta fresca, veloce da preparare e a base di verdure. Se vi piacciono i contrasti dolce salato, questa pasta vi stuzzicherà l’appetito.  Esecuzione: Fate bollire l’acqua e aggiungete un cucchiaio di sale grosso. Tagliate   Continua a leggere...

Bollite per circa 40 minuti   il petto di pollo in un litro di acqua con una carota, una cipolla, un gambo di sedano, le due foglie di alloro e il sale. Nel frattempo tagliate a julienne i   Continua a leggere...