feb
09
dal blog: Note di cioccolato
…non bomboloni qualsiasi!!!
I fritti di Carnevale sono una cosa da cui mi sono sempre tenuta lontana a dispetto della tentazione. Odio friggere, odio ripulire gli schizzi di olio che tempestano la cucina, odio l’odore per casa e soprattutto il sentirmi l’odore di fritto addosso fino a sera. Mettici poi che zia Lina (ve la ricordate?…quella dei ricciarelli) mi ha sempre anticipata con cenci e ciambelline…ottimo motivo per deliziarsi senza sforzo!
Quest’anno però…ci volevano Paoletta con la sua fantastica ricetta e ZioPiero con quel suo modo unico di descriverle a farmi capitolare. Così nel week end è stata “sfida” al “bombolone d’autore” e a posteriori posso dire che è ben valsa la pena di stare una mattina intera con la finestra spalancata (e col rischio di trovarmi una fila di vicini alla porta!!!). Chissà che non la riapra di nuovo prima di Carnevale…
Vi riporto di seguito la
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Bomboloni d’autore…
Categoria: Note di cioccolato
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feb
09
dal blog: Il Ricettario di Bianca :: Ricette di cucina – Ultime 50 pubblicate
Una torta salata semplice e veloce! Ottima per qualsiasi occasione!
Categoria: Il Ricettario di Bianca
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feb
09
dal blog: Il Blog di Betty
Non so se questa sia o meno la ricetta giusta per fare i "veri" amaretti, ce l’ho su uno di quei fascicoli che si comprano per abbonamento, preso tantissimi anni fa.Devo dire che a noi son piaciuti davvero molto.Non sono quelli morbidi che piacciono a tanti (e anche a me) ma quelli duri, i classici!Se vi va di provarli poi fatemi sapere che ne pensate 
, ci conto!Amaretti200 gr di mandorle
Categoria: Il blog di Betty
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feb
09
dal blog: La Scimmia Cruda
uno dei primi piatti che preferisco…e che ieri sera ho provato a fare per la prima volta nella nostra casetta 
non ho foto perché…beh…ho fatto prima a mangiarla che a pensare a cercare la fotocamera digitale e scattare 
la ricetta, come molte altre di quelle che via via provo, è di mia mamma 
ingredienti x 2:
1 barattolino di vongole
1 spicchio di aglio: 1/2 lo lasciamo integro e l’altro 1/2 lo tritiamo
olio extravergine di oliva qb
1 bicchierino di vino bianco
3/4 cucchiai di passata di pomodoro (se si preferisci il sugo in bianco ovviamente va omesso! ma io adoro la pasta alle vongole con il pomodoro )
sale e peperoncino qb
prezzemolo tritato
spaghetti
Innanzitutto, vista la rapidità di preparazione di questo sugo, mettiamo a bollire l’acqua per la pasta.
Non appena
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Spaghetti alle Vongole
Categoria: La scimmia cruda
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feb
09
dal blog: LA CUOCA FELICE
Li avevo assaggiati tanti anni fa al compleanno di Enzo, il figlio di una carissima amica brasiliana. Pensavo che una cosa così buona (ma tanto buona!!!) fosse anche difficile da rifare… tanto da avere il timore solo di chiedere la ricetta… così li avevo dimenticati.
Ora stanno facendo impazzire tanti food-blogger e non solo…. e mai avrei pensato che questi bocconcini, piccoli e
Categoria: La cuoca felice
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feb
09
dal blog: la buona cucina
Tra un po’ verra’ pasqua e via ancora con le colombe, ..non so’ quest’anno se le faro’ al momento non me la sento , poi vedremo )
Ieri a pranzo ho fatto gli gnocchi con la ricetta che Licia alias stroliga..ha messo sul forum pan per focaccia se volete potete andare a sbirciare, la caratteristica di questi gnocchi e’ che sono fatti con la farina cotta nell’acqua bollente e sale con l’aggiunta di noce moscata e formaggio del tipo primo sale, io avevo il brie’ e quello ci ho messo ci son piaciuti tanto a me che a Gaetano.
Con 350 g.di farina ,
550g. di acqua
pizzico di noce smocata
formaggio di latteria 90 g.
sale
Categoria: La buona cucina
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feb
09
dal blog: Trattoria MuVarA
Fortuna che c’è la zia Shaghy a prepararci qualcosa di buono ogni tanto, altrimenti la Trattoria e i suoi rinfreschi ogni cinque giorni finirebbero per diventare un panificio! Però volete mettere quel buon profumino di pane che si aggira per tutta la Trattoria…
Oggi non solo un preparati per noi made by Shaghy, ma un preparati per noi che profuma di Spagna. Ebbene sì, per accompagnare il pesce San Pietro che in tanti avete apprezzato, la zia Shaghy ci ha preparato anche questo polpo secondo ricetta spagnola. Un ottimo antipasto che non potrà non piacervi, così come è piaciuto ai Trattori!
Ingredienti (per 4 persone):
un polpo fresco di 2 kg. chili
alloro
paprika dolce
sale
Nota: la quantità di polpo richiesta dipende dal fatto che si usa solo la parte alta delle zampe e devono uscire delle belle rondelle.
Preparazione:Mettete a bollire il polpo circa 40 minuti in modo che diventi morbido. Toglietelo dalla pentola
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La comida de el martes: Preparati per noi: Pulpo a la gallega
Categoria: Trattoria Muvara
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feb
09
dal blog: Al Cibo Commestibile
Eh certo questa se ne è andata a destra e a manca a mangiarsi torte al limone ..e noi?:D
L’avete pensato vero?Allora eccone una versione casalinga..con la frolla morbidella e un po’ di semi di papavero sopra per renderla più coreografica.
Oggi poche parole…non devo perdere la calma zen derivata dalle vacanze, non devo perdere la calma zen….anche se mi fanno arrabbiare non devo…
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Categoria: Al cibo commestibile
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feb
09
dal blog: Il Pranzo di Lisette
2 spicchi d’aglio
1 pezzetto di zenzero
2 c ras el hanout
2 cipolle rosse
1 pizzico paprika
mezza zucca
5/6 fichi secchi
olio evo
sale, pepe
coriandolo
yogurt greco (fac)
Mescolare lo zenzero a fettine con ras el hanout. Far saltare cipolle a fette in olio evo, aggiungere lo zenzero e ras el hanout e la paprika. In seguito aggiungere la zucca tagliata a dadi, sale e pepe. Far andare a fuoco medio per 10 minuti, poi aggiungere fichi (precedentemente ammollati in acqua). Servire con yogurt a parte mescolato con coriandolo fresco.
Categoria: Il pranzo di Lisette
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feb
09
dal blog: A Tavola con Mammazan
Se non ci fossero persone cattive……
Non ci sarebbero buoni avvocati…Charles Dickens (1821-1870)
Da venerdì scorso ho avuto problemi non solo di connessione ma anche i cellulari facevano cilecca….LA RETE è OCCUPATA….. si poteva leggere sul display e sul pc un bel NO SERVICE campeggiava……senza speranza…
Quindi riuscivo a scaricare la posta ma di usare internet in modo più esteso…non se ne parlava neanche!!!!
A sprazzi ha funzionato, tant’è vero che sono riuscita a postare ieri, ma di andare a curiosare nei blog delle mie amiche me lo potevo scordare..insomma non caricava proprio nulla…
E stasera invece va alla grande ed eccomi qui con questo post anomalo si fa per dire……ormai le mie amiche
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Biscotti salati e gioiellini d’altri tempi…..
Categoria: A tavola con Mammazan
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