Polpettone ripieno di verdure
Questo polpettone ripieno è un piatto che piace non solo agli adulti, ma anche ai bambini più esigenti e “difficili”: la verdura c’è ma non si vede! Se…
Continua a leggere »
Petto di pollo impanato con le erbe aromatiche
Il petto di pollo impanato con le erbe aromatiche è sempre stata la mia grande passione fin da quando ero piccola: prelibatezza della cucina della nonna. Ora che…
Continua a leggere »
tartara di tonno
Questa tartara di tonno è un piattino velocissimo che dà grande soddisfazione, e di solito piace anche a chi non ama il pesce crudo.Io ho usato un trancio…
Continua a leggere »
Frittatine di fiori d’Acacia
Queste frittatine di fiori d’Acacia faranno impazzire i bambini…e non solo! Perché i boccioli scoppietteranno in bocca per lasciare poi il posto alla morbidezza dei petali. Prima cosa…
Continua a leggere »
Involtini di carota con gamberoni e spinaci rossi, i colori a tavola
Ci sono colori per ogni stagione e la primavera offre anche l’arancione che, nella preparazione degli involtini di carota con gamberoni e spinaci rossi, aggiunge una nota di…
Continua a leggere »
Sofficini al Forno: Ricetta spiegata passo dopo passo con Foto
Questa che vi propongo oggi è una ricetta che incontra i gusti di molti, sia per la facilità nella realizzazione che per il fatto che sono dei…
Continua a leggere »
Insalata di patate allo yogurt per tutte le stagioni
La preparazione di questa insalata di patate allo yogurt prende spunto da una ricetta Tedesca; ho apportato qualche piccola modifica e l’ho nominata Roland come l’amico che mi…
Continua a leggere »
Cialde di Riso ripiene di Pollo e Piselli
Non ho resistito, ero al centro commerciale nel reparto per alimenti stranieri, dove solitamente perdo le ore intere…
Continua a leggere »
“Lasagne” vegane di zucchine e tofu
Versione insolita delle lasagne, chiamata così solo perché fatta a strati!Affettate sottilmente le cipolle e soffriggetele con un filo d’olio. Aggiungete i pomodori e il tofu tagliati a…
Continua a leggere »
Vegan Machi
Il Machi è una ricetta indiana a base di pesce, che però ho veganamente sostituito con il tofu, ed è risultata motlo buona!Tagliate il tofu a dadini. In…
Continua a leggere »
Peperoni gratinati ripieni di piselli
Ho scelto i piselli finissimi perché sono i miei preferiti, piccoli e morbidi. Non sopporto quelli di grandi dimensioni, ma voi potete optare per quelli che preferite!Affettate sottilmente…
Continua a leggere »
Stufato di carni miste con i fagioli
Avrei voluto lasciare questa ricetta prima del 31, magari poteva essere un suggerimento per un Cenone “caldo” e magari montanaro, ma…ho preparato questo stufato di carni miste con…
Continua a leggere »
Maiale all’arancia e zenzero | Porcoranginger
Anche quest’anno, grazie a mio padre che, consapevole del mio viscerale amore per la cucina, mi procura materie prime deliziose, ho potuto godere dell’incantevole bonta’ delle arance arrivate…
Continua a leggere »
Petto di pollo farcito con salsiccia
Erano anni che non preparavo più il petto di pollo farcito con salsiccia! Il connubio è perfetto: la salsiccia ammorbidisce ed arricchisce la carne a volte un pò asciutta…
Continua a leggere »
Tortino di alici o alici in tortiera
Questo tortino di alici deve la sua esistenza ad un’occasione speciale che mi si è presentata venerdì, giorno in cui ho fatto man bassa di pesce: l’opportunità di…
Continua a leggere »
Orata all’aglio
Credo di avervi già lungamente detto del mio amore per le pietanze a base di pesce e di quanto il pesce sia ricco di elementi buoni…
Continua a leggere »
La tortilla spagnola
La tortilla spagnola è nata qualche sera fa con la scusa di preparare la paella ad un gruppo di amici a cui l’avevo promessa da tempo; il piatto…
Continua a leggere »
Lonza di maiale al whisky
Non vi capita mai di avere dei fondi di liquori e non sapere cosa farne? Io sono praticamente astemia e bevono solo, saltuariamente, i miei ospiti, così mi…
Continua a leggere »
Tofu arrostito al sapore di cipolla e salvia
Ricetta saporita per gustare al meglio il tofu, aggiungendo il profumo di salvia e cipolla, che si amalgamano in una salsa deliziosa.Tagliate il tofu in fette spesse mezzo…
Continua a leggere »
Zuppa di pesce senza spine
La zuppa di pesce detta anche caciucco in Toscana, buridda e ciuppin in liguria, brodetto nel litorale Adriatic, ecc. è uno dei modi più conosciuti per cucinare il…
Continua a leggere »
RSS
Facebook
Twitter
YouTube
