dal blog: Il Pranzo di Lisette
- 2 spicchi d’aglio
- 1 pezzetto di zenzero
- 2 c ras el hanout
- 2 cipolle rosse
- 1 pizzico paprika
- mezza zucca
- 5/6 fichi secchi
- olio evo
- sale, pepe
- coriandolo
- yogurt greco (fac)
Mescolare lo zenzero a fettine con ras el hanout. Far saltare cipolle a fette in olio evo, aggiungere lo zenzero e ras el hanout e la paprika. In seguito aggiungere la zucca tagliata a dadi, sale e pepe. Far andare a fuoco medio per 10 minuti, poi aggiungere fichi (precedentemente ammollati in acqua). Servire con yogurt a parte mescolato con coriandolo fresco.
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