dal blog: Juls’ Kitchen

Metto subito le mani avanti: la colomba non l’ho fatta io! Non mi ci sono nemmeno cimentata, questa è una buonissima colomba senza canditi con la crosticina di zucchero e mandorle comprata da mamma al supermercato. Fin qui, niente di entusiasmante, mi direte, dove sta la ricetta? dov’è l’idea tanto nuova da richiedere un post sul blog? Ecco quindi che entra in scena un trio d’eccezione, Babs, Genny e Dario Loison con Chi accompagna la colomba? – un concorso che cerca un nuovo modo di presentare la colomba, con un nuovo abbinamento, una nuova ricetta, un nuovo modo per riproporla. E io ho accettato la sfida!

Punto primo: riconoscere i propri limiti. Non sono certamente in grado di fare una colomba, tantomeno di modificarne la ricetta di base per dare vita a qualcosa di deliziosamente nuovo e goloso.

Punto secondo: amo l’Inghilterra. No, questo son sicura di non averlo mai detto prima! eh eh eh! quindi ho deciso di vestire la mia colomba da signorina inglese e di farla partecipare ad un tea time in una meravigliosa casa inglese con una bow window luminosa che dà proprio sui Kensington Gardens.

E come si veste la colomba quando si presenta al momento del the? A forma di biscotto, piccolino, elegante, raffinato… alla fine sarà come mangiare una bella fetta di colomba col the, come quando faccio merenda a casa, ma sarà in tutt’altra foggia!

Taglia la colomba a fette di circa 1 cm di spessore, ricava delle formine con i i tagliabiscotti, spolverale di zucchero a velo e passale per 5 minuti in forno caldo finché i bordini non si caramellano leggermente. Togli dal forno e servi immediatamente con un the nero forte inglese. Accompagna con del lemon curd – asprigno e cremoso – da spalmare sui biscottini di colomba e… enjoy your tea time!

Post di: Juls’ Kitchen

Una colomba very very English

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