Oltre che foodblogger, sono Couchsurfer: mi piace viaggiare, visitare nuove città e piccoli villaggi, camminare in campagne coltivate da una mano e da una sensibilità diversa, perdermi in cieli con tonalità diverse di blu e nuvole che corrono verso destinazioni lontane, conoscere persone con abitudini, tradizioni e vite diverse, imparare ad apprezzare le differenze con la nostra cultura attraverso cucine locali e ricette tradizionali, specialità e ingredienti tipici.

Date queste premesse, sono davvero entusiasta di introdurre la collaborazione con Forum Viaggiatori, un forum che ti permette di organizzare il tuo prossimo viaggio con le informazioni di viaggiatori come te, di condividere esperienze di viaggio, sfogliare magnifiche fotografie e leggere consigli su hotel, voli ed escursioni.

Ogni mese sceglieremo una meta - un paese straniero o una delle nostre bellissime regioni - e voi potrete pubblicare(*) nell’apposita sezione del forum tutte le ricette che preferite, corredate da foto, che esplorino la destinazione scelta per questo viaggio gastronomico. Ogni mese, tra tutte le ricette pubblicate, ne selezioneremo una che – con testo e foto – sarà inserita nella Newsletter mensile di Forum Viaggiatori. Andate a leggere nel topic tutti i vantaggi dell’iscrizione a Forum Viaggiatori!

(*) ricordate che per partecipare dovrete effettuare una semplice e gratuita iscrizione a FV.

Siete pronti ad inziare? Questo mese andiamo nel Paese del fado, un canto urbano che esprime sentimenti di profonda malinconia, delle Azulejos, piastrelle di ceramica decorate con disegni blu e bianchi; andiamo nel Paese che ha dato i natali a Jose Saramago e Fernando Pessoa, ma anche a Jose Mourinho e Cristiano Ronaldo. Andiamo nel Paese che da solo detiene la metà della produzione mondiale di sughero, che nel passato ha conquistato il mondo con la sua marina… andiamo in PORTOGALLO!

Per lasciarvi un’ispirazione vi riporto una vecchia ricetta, di più di un anno fa, di un pudim al caffè Portoghese, tratta dal libro di Tessa Kiros Piri piri starfish: Portugal found.

Ingredienti per 8 budini:

• latte, 450 ml
• caffe espresso forte, 60 ml
• uova, 3
• zucchero, 55 gr
• vanillina, 1 bustina

Per il caramello:

• zucchero, 100 gr
• porto o whisky, 1 cucchiaio

Per prima cosa, prepara il caramello versando lo zucchero in una padella dal fondo spesso a fuoco medio con un cucchiaio di acqua. Quando ha raggiunto un bel colore ambrato, aggiungi mescolando un cucchiaio di porto e versa il caramello negli stampini coprendo tutto il fondo.
Passa poi a preparare il budino. Scalda il latte e appena accenna il bollore unisci il caffè e togli dal fuoco.
In un altro recipiente sbatti le uova con zucchero e vaniglia il tempo sufficiente per amalgamare lo zucchero, senza che si formi la schiumina. A questo punto, versa un po’ di latte caldo nelle uova in modo che prendano piano piano la temeratura e non si cuociano, poi versa il resto del latte e riempi gli stampini.
Metti gli stampini in una pirofila e riempila di acqua calda fino a metà altezza. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 40 minuti o finché i budini non diventano compatti.
Lascia raffreddare e metti poi in frigo. Per servirli rovescia il budino su un piattino. Sono assolutamente meglio mangiati il giorno dopo, quando il caramello si è sciolto e il budino è più sodo.

E adesso tutti a visitare Forum Viaggiatori per scoprire tanti paesi del mondo e cominciare a viaggiare dalla poltrona di casa! Avete tempo fino al 27 giugno per postare una ricetta sul Portogallo!

PRONTUARIO PER LA PUBBLICAZIONE DELLA RICETTA

Il passaggio è questo.

1. Iscriviti a Forum Viaggiatori, dal quale potrai trarre tante idee per i tuoi prossimi viaggi e dove potrai lasciare tanti preziosi consigli gourmand agli altri… d’altronde, chi meglio di noi?!

2. Ogni mese annuncerò qui su Juls’ Kitchen e sulla mia rubrica di Forum Viaggiatori una META.

3. A quel punto avrai circa 30 giorni per postare la ricetta sul tuo blog, volendo puoi anche lasciare un link qui, e poi pubblicala su Forum Viaggiatori, riportando testo e foto in un TOPIC apposito sotto la mia rubrica IL GIRO DEL MONDO IN 80 RICETTE con titolo, ad esempio PORTOGALLO – BACCALA’ .. se hai problemi poi nel caricare la ricetta, basta che tu me lo dica che vediamo come risolvere!

4. Ogni mese verrà scelta tra tutte le ricette pubblicate la migliore ricetta, quella che meglio riuscirà a rappresentare la nostra meta gastronomica, che verrà riportata nella Newsletter Mensile di Forum Viaggiatori inviata a circa 10.000 iscritti con tutti i credits all’autore!

Post di: Juls’ Kitchen

Il Giro del Mondo in 80 ricette