Per la serie “Strano ma vero” non avevo mai fatto una panna cotta in vita mia prima di questa.

L’avevo vista preparare da piccola dal mio babbo, in una versione tradizionalissima con il caramello, e mi era sempre sembrata una cosa estremamente, soprattutto nella fase in cui va sformata dallo stampo. Poi sono ho letto le vostre ricette e mi sono incuriosita, soprattutto vedendo che continuavate a dire che era facilissima e velocissima! Per cui ho aspettato paziente la stagione delle fragole e mi sono lanciata nella sua preparazione!

Ho scelto una versione light, metà panna e metà latte, ma anche se era buona non sono rimasta soddisfattissima, per cui la prossima volta mi lancerò nella versione a tutta panna. E magari anche con una copertura di cioccolato fondente fuso…che goduria!!!

La mia idea era quella di evitare di sformare la panna cotta e di mangiarla direttamente nel bicchiere, ma dato che mi era avanzato un po’ di composto, ho deciso di provare gli stampi di silicone. Il risultato stato disastroso…la panna cotta è rimasta per metà attaccata allo stampo…forse ho sbagliato io qualcosa, qualcuno ha da darmi qualche suggerimento in merito? Io sono DECISAMENTE alle prime armi!

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Ingredienti

• 250g di panna fresca
• 250g di latte
• 10g gelatina in fogli
• 100g zucchero
• fragole qb
• il succo di mezzo limone
• 2 cucchiai zucchero a velo non vanigliato

Preparazione

Mettete a bagno la gelatina nell’acqua. Nel frattempo portate ad ebollizione la panna con il latte e lo zucchero. Quando iniziano a bollire spengete il fuoco e sciogliete nel composto i fogli di gelatina strizzata. Versate il composto ancora caldo nei bicchieri lasciando lo spazio per il coulis. Mettete i bicchieri nel frigorifero a riposare per almeno sei ore, meglio tutta la notte.

Lavate le fragole, fatele a pezzi e frullatele con il  minipiper insieme al succo di limone e allo zucchero a velo. Infine riempite i bicchieri della panna cotta con il coulis.