dal blog: Ricette in volo
Ricette di strangolapreti, e loro varianti regionali, se ne trovano tantissime (fra tutte, le creazioni di manu e Fabien).
La ricetta che propongo qui ha un sapore per me speciale. Il pane secco, spezzettato in maniera grossolana, e le erbe dell’orto, raccolte e subito cotte e tagliate su vecchi taglieri di legno. Il tempo scandito dal ritmo delle domeniche di paese. I rintocchi di una campana in lontananza. A vigilare attente sulla cuoca, solo le montagne.
spinaci e erbette
un uovo
pane secco
sale
noce moscata
latte Per condire
burro
salvia
grana Pulire bene le erbette e gli spinaci e scottarli in acqua calda salata per 3 minuti circa (ottimi anche al vapore: 5 minuti circa). Tagliatele quindi a pezzetti e mettetele in una ciotola insieme all’uovo. Mescolate bene e poi aggiungete un po’ alla volta il pane secco spezzettato ammorbidito con un po’ di latte. Salate e spolverate di noce moscata.
In una pentola portate l’acqua ad ebollizione. Preparate quindi, aiutandovi con un cucchiaino (ma soprattutto con le mani!!!), i gnocchi e metteteli nell’acqua bollente. Quando vengono a galla lasciate cuocere ancora per circa 3 minuti e poi scolateli.
Condite infine con abbondante formaggio grana e burro fuso, in cui avrete fritto un po’ di salvia.
Un Commento a “Strangolapreti spinaci e erbette”
Lascia un Commento
Fai clic sull'immagine per ricevere
gratis il grande ricettario di Pellegrino Artusi!
790 ricette originali del 1891!!!
Non perdere l'occasione e passaparola!
gratis il grande ricettario di Pellegrino Artusi!
790 ricette originali del 1891!!!
Non perdere l'occasione e passaparola!
- Couscous estivissimoRicetta veloce estiva […]
- Frittata profumata al basilicoQuando si tratta di preparare una frittata, mi piace trovare sempre nuovi ingredienti, sapori, profumi... come in questo caso..:) […]
- Pizza di scaroleUn classico della cucina napoletana […]
- Frittata di campagnaEcco una ricetta un po` elaborata....ma solo all`apparenza. E` un piatto che mi ha insegnato mia nonna ed è favoloso anche se un po` pesantuccio.... […]
- Gelo al cocomeroVisto che siamo in estate... Mangiato a Palermo buonissimo…Per avere la ricetta ho dovuto pregare lo chef del ristorante… […]
- Sorrisi al cioccolato o marmellataRicetta semplice ma buonissima […]
- Spaghetti con limone e pinoliTrovata su una rivista di cucina estiva... Provata e collaudata... adesso la passo a voi!!! […]
- Penne veloci con bottarga e sedanoRicetta semplice e veloce. La bottarga è costituita da uova di pesce essiccate. E` una alimento ricco di proteine. […]
- Pomodorini super gustosiE` un contorno sfizioso che permette di presentare i pomodorini in maniera un po` diversa […]
- Bavette uova e asparagiE` una simil-carbonara, un piatto ricco, se amate gli asparagi. […]
- Tiramisù alle fragoleRicetta veloce e fresca!!!!!!!!! […]
- Frittata con spinaci (Ricetta passo passo)E` un po` banale, ma non essendoci in archivio, trattandosi di un secondo veloce veloce, ho pensato che magari potrebbe essere utile. […]
- Latte alla Portoghese o creme caramelDa un vecchio libro una ricetta veloce dove non si pesa nulla, semplice, di sicura riuscita, per chi ama i budini fatti in casa. E` dai tempi della scuola che lo preparo! […]
- Le FiorentinePer gentile "imposizione" di Grazia-Chiadar e Maryann-Mareblucobalto dopo averli assaggiati al Maxi-Raduno 2010! […]
- Finocchi gratinatiBuoni e molto delicati da gustare […]
hmmmmm… buonissimiiiiiiii!!!
sai che da quando ho messo online i miei gnudi ricevo inviti per prepararli a cena ogni settimana? :-p
ora proverò anche questi con il pane secco
Grazie per il link!