Turlù turlù non é ne un virus, ne un alieno, ne un brutto coso, é un piatto tipico della Grecia e questo “nomignolo” significa miscuglio…

Non tutti sanno che la Grecia é la mia seconda patria, per di più ho in casa il “Grande Capo” che parla greco come se fosse italiano quindi é inevitabile non amarla, l’adoro da fin da quando ero piccola perché papà e mamma con amici di Krinides (città tipica della Grecia del Nord) mi portavano e mi portano ancora anche se sono un po’ cresciutella a fare spettacolari giri per calette, monumenti ecc..

A differenza di quanto in uso qui in Italia, la Grecia non usa il primo piatto. Il pasto é a base di tanti antipasti e le cose che non mancano mai sono le Olive l’olio d’oliva e l feta questi prodotti solitamente di alta qualità, vengono impiegati senza risparmio. Di tanto in tanto in casa si organizzano cene Greche a base Keftédes (polpettine di carne), Choriatiki (insalata Greca) vari pesci (sott’olio o sott’aceto) e anche il nostro Turlù Turlù, sorseggiando l’Ouzo e Tsípouro.

Bene torniamo a noi, quindi oramai conoscete un po’ tutto di me e volevo rendervi partecipe di una delle nostre cene tipiche.. Ci state ne siete d’accordo?

Intanto vi lascio la ricettina del Turlù Turlù poi mi farete sapere…

TURLU’ TURLU’

Infilzare su di una forchetta le melanzane e brucciacchiarle sul fuoco facendolo rotare, di continuo sino a quando la pelle non sarà tutta un po’ staccata e brucciacchiata.

Pulirle bene, togliendo tutte le parti bruciate e affettarle a fettine sottili oppure ridurle in purea e disporle in una teglia da forno.

Prendere i pomodorini inprecedenza tagliati a tocchetti, spargerli sulle melanzane e infine sbriciolare la feta.

Condire il tutto con sale, pepe e un filo d’olio d’oliva e mescolare per bene tutto.

Infornare per circa 20 minuti a 180 °, a cottura terminata servire.

CONSIGLIO: state attenti a non bruciarvi…

Con questa ricetta.. partecipo alla raccolta di Laura di Profumo di Libri e Cannella: ricette con la feta

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