dal blog: …..profumi e colori …..
Quante volte pensando ad un antipasto sia per una cena o per un buffet ci diciamo “…… mi piacerebbe fare qualche cosa di nuovo…. “
Ecco questa è una ricetta classicissima ringiovanita e il nome ………… è nato perchè stavo facendo gli splendidi Gigli e così ho pensato a questa forma per questa insolita quiche
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300gr Pasta sfoglia
2-3 porri
100gr pancetta affumicata
un po’ di grana
Le dosi sono molto indicative perchè dipende molto da quante volete farne Tagliare due o tre porri e passarli in padella con un po’ di pancetta affumicata a cubetti e un filo d’olio e farli cuocere per una decina di minuti non di più,
devono solo appassire leggermente e insaporirsi con la pancetta
Regolarli con sale e pepe e farli raffreddare
Mentre i nostri porri si raffreddano, prendiamo la sfoglia stenderla e ricavarne dei quadrati di 8cm e poi metterli in una formina da pasticcino, io ho usato una forma di roselline della Silikomart, però qualsiasi tipo andrà bene
Quando tutti gli stampi saranno riempiti, bucherellare leggermente il fondo e poi mettere all’interno un po’ dei porri, spolverizzare con un po’ di grana e un goccio di latte
Mettere in forno a 220° per cica 20-25 minuti, ma verso la fine tenerli d’occhio
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Quando saranno cotti, farli raffreddare prima di sformarli
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Un idea per un antipasto
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Sono simpaticissimi e buonissimi
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Se non conoscete i Gigli dolci
non potete farveli scappare
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