dal blog: Dolcipensieri’s Weblog
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE
8 filetti di merluzzo
125 ml di pesto (la ricetta la trovate qui… e poi congelato in vasetti di circa 125ml)
2 cucchiai di pinoli
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
PREPARAZIONE
Cuocere i filetti nel forno già caldo a 200°C in una teglia con olio extravergine, sale e pepe per circa una mezzoretta (che può variare da come sono i vostri filetti). In una pentola scaldare il pesto con un filo di olio e uno spicchio di aglio, passare i filetti nel pesto, servirli ben caldi con qualche pinolo… Li ho accompagnati con delle bruschette di pane ai cereali e pomodori freschi conditi con olio, sale e basilico essicato.
Ringraziamenti a tutti voi che mi leggete per questo ennesimo traguardo
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