dal blog: DUE BROCCOLE IN CUCINA

Salve a tutte, cominciato bene il nuovo anno? Io non mi posso lamentare, speriamo solo che continui ad andare sempre meglio. Ho chiuso l’anno con una ricettina a base di arance e con un’altra lo apro. Sempre per la serie “non si butta niente” con la buccia delle arance si ottiene una polvere dal profumo così intenso che ne basta veramente pochissima per dare alle nostre preparazioni (specialmente nei dolci) quell’aroma che solitamente otteniamo con il “gratta gratta la buccia sulla grattugia” . Con questa polvere si risparmia tempo e poi basta utilizzare la buccia delle arance o limoni che ci siamo mangiati.

Infatti, dopo esserci smangiucchiati le nostre belle arance, o come me, dopo averci fatto una bella spremuta, basta ripulire l’interno delle bucce dalla parte bianca, poggiarle su di un tagliere di legno o in uno scatolino di cartone e metterle ad essiccare sul termosifone, oppure, se non volete aspettare, basta metterle in una teglia e porle in forno a 60-70° per circa tre ore, dopodiché basta macinarle e mettere la polvere ottenuta in un vasetto di vetro, magari a chiusura ermetica, tenendolo al riparo dall’umidità. Mi raccomando, prima di macinarle assicuratevi che le bucce siamo ben essiccate, per verificarlo basta prenderne una in mano e se si sbriciola facilmente vuol dire che è pronta

bacioni aranciosi

Fiorella

Un Commento a “Polvere d’arance”