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RICETTE DI CUCINA ED ARTICOLI
mini muffin al pecorino di Pienza e miele
I mini muffin al pecorino di Pienza e miele sono un antipastino veloce che ho preparato dopo una visita nella bellissima Pienza, ridente cittadina toscana nota per la…
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Polpettone ripieno di verdure
Questo polpettone ripieno è un piatto che piace non solo agli adulti, ma anche ai bambini più esigenti e “difficili”: la verdura c’è ma non si vede! Se…
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Risotto alle insalate ed erbe fresche
Questa ricetta di risotto alle insalate ed erbe fresche è stata improvvistata con quello che ho trovato nel mio orto, ed è stata davvero una piacevole sorpresa: in…
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Couscous di verdure, pollo e pistacchi
Che ne dite di un couscous di verdure, pollo e pistacchi? Un piatto facile e gustoso, buono anche freddo. Preparare il couscous è semplicissimo: sarà sufficiente seguire le…
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Pasta con le Alici al profumo di Sicilia
Questa ricetta della pasta con le Alici al profumo di Sicilia, porta con se tutti i profumi e i colori della mia terra , la Sicilia, con le sue…
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Sorbetto di arancia e cannoli aranciosi di frutta secca
La differenza principale tra gelato e sorbetto è che quest’ultimo non contiene latte, per cui il sorbetto di arancia è un ottimo sostituto del gelato per quelli che…
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Panini Palermitani con Sesamo e Lievito Madre ricetta passo dopo passo con foto
Questi panini che vi mostro oggi sono solo due esempi della varietà di panini che potete gustare ed apprezzare nei panifici a Palermo, la mia città natale. A…
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Petto di pollo impanato con le erbe aromatiche
Il petto di pollo impanato con le erbe aromatiche è sempre stata la mia grande passione fin da quando ero piccola: prelibatezza della cucina della nonna. Ora che…
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Bavarese al limone con coulis di fragole
La bavarese al limone con coulis di fragole è un ottimo dolce al cucchiaio , molto fresco e dissetante, ha la proprieta’ di aiutare la digestione. Il suo…
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Insaporitore alle erbe aromatiche sotto sale
Nella preparazione di questo insaporitore alle erbe aromatiche mi sono rifatta al principio “più è genuino, più è buono”: una vecchia ricetta della nonna che ci permette non…
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luppolo e luppolo – risotto alla birra con luppolo selvatico e prosciutto di parma
Un risotto può nascere da una passeggiata. Che meraviglia camminare in campagna e riconoscere la primavera nelle piante cresciute spontaneamente. Sopra di me nuvole dense e compatte nascondevano…
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Grissini al Sesamo con Lievito Madre fatti in casa
Immaginate che bello potere preparare dei grissini croccanti con le vostre mani e con l’uso di pochissimi ingredienti e, ciò che più conta, sani e naturali come quelli…
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La torta e il pasticcino con mele Renette e Cioccolato
Questa è la torta e il pasticcino con mele Renette e cioccolato. Una delizioso crumble o una crostata?Per chi…
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Liquore all’Uva Fragola
Per preparare questo ottimo liquore all’Uva Fragola ho seguito il detto “di necessità virtù”! Avendo una vite in giardino che ogni anno ci regala abbondanti produzioni di questa…
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Girandole di pane a sorpresa
Per fare queste girandole di pane a sorpresa ho utilizzato il lievito secco, ma se siete fans sfegatati della Pasta Madre con il lievito naturale come me…
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tartara di tonno
Questa tartara di tonno è un piattino velocissimo che dà grande soddisfazione, e di solito piace anche a chi non ama il pesce crudo.Io ho usato un trancio…
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Torta Tiramisù, un classico rivisitato
Il Tiramisù è forse il dolce della cucina italiana più conosciuto all’estero e senz’altro tra i più apprezzati anche in Italia. Pochi però ne conoscono le origini: infatti,…
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Insalata di pollo in cestini di grana
Come prima cosa tagliate a dadini piccoli il pollo e infarinatelo leggermente, fatelo rosolare a fiamma alta in una padella con un cucchiaio di olio evo. Quando…
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Hachis Parmentier alle carote e menta
L’ Hachis Parmentier deve il suo nome ad un farmacista e agronomo, Antoine Augustin Parmentier,vissuto in Francia nel XVIII secolo.Dopo un periodo di prigionia durante il quale fu nutrito con zuppa…
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Zucchine, ecco due ripieni light
Oggi vi propongo una ricetta sfiziosa, ideale per amici vegetariani e non: zucchine ripiene . Prepareremo, infatti, delle golose zucchine ripiene, alcune in versione vegetariana con patate, menta…
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