LA DIETA DUKAN

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Oggi parliamo della Dieta Dukan che da una parte fa discutere ma dall’altra si acclama come una delle migliori diete dimagranti attualmente disponibili.

In quest’articolo cercheremo di comprendere maggiormente in cosa consiste e come funziona e dove trovare (a prezzi scontati) gli ingredienti per le ricette Dukan.

Iniziamo col dire che il suo inventore, il prof. Pier Dukan, è un medico nutrizionista francese che promette, a chi si affida alla suo metodo, di farlo dimagrire velocemente. Non a caso molti vip ne hanno fatto e ne fanno uso; tanto per citarne due: Jennifer Lopez e Gisele Bundchen.

L’aspetto positivo è che si tratta di una dieta dove non si pensano gli alimenti e non si fanno complicati calcoli calorici; si mangia cinque volte al giorno e spesso le quantità sono a piacimento. Di contro, specialmente all’inizio, è che c’è una ristretta categoria di alimenti a cui attingere.

Vediamo nel dettaglio in cosa consiste la Dieta Dukan.

Il metodo propone 4 fasi ben precise:

dieta dukan come funziona

Attacco.
Crociera.
Consolidamento.
Stabilizzazione.

Fase di Attacco

72 alimenti altamente proteici denominati dal prof. Dukan come PP ovvero Pure Proteine, in altre parole, in questa prima settimana, la dieta impone di mangiare esclusivamente pollo, coniglio, tacchino, prosciutto magro, manzo o vitello, uova, prodotti caseari a bassissimo contenuto di grassi e frutti di mare, che potete abbinare tra loro come preferite e nella quantità che vi permette di sfamarvi. A questi alimenti, dovete aggiungere almeno 1 litro e mezzo d’acqua al giorno e le fibre sottoforma di crusca d’avena che potete emulsionare nello yogurt. Non mancano, infine, caffè, tisane e tè, che potete tranquillamente servirvi nell’arco della giornata.

Ecco tre esempi di pranzi:

25g di salmone affumicato, con 2 uova, latte ed un cucchiaio di formaggio fresco.
Oppure 150g di filetto di orata e 100g di formaggio fresco.
Oppure potete cucinare un hamburger con 100g di carne macinata e crusca d’avena.

Questi primi sette giorni sono i più difficili perché bisogna fare i conti con le proprie abitudini alimentari. Il consiglio è fare una scorta di quei prodotti consentiti come “spuntini” in modo da farne uso quando il desiderio si fa forte.

Fase di Crociera

Ora siete autorizzati ad aggiungere, a giorni alterni, le 28 verdure raccomandate tra cui pomodori, ravanelli, porri, asparagi, cavoli, funghi, cetrioli; mentre si escludono il mais, i carciofi e le patate. Le verdure possono essere sia mangiate cotte che crude. Nella Dieta Dukan, questi alimenti prendono il nome di PV. Fate attenzione che nella fase di Crociere non sono consentiti la frutta, i carboidrati ed i condimenti grassi.

Già state perdendo peso, ma in questa fase ne perderete ancora, fino al raggiungimento del peso forma. La Dieta Dukan promette di farti perdere da 1 kg ad 1,5 Kg alla settimana.

Fase di Consolidamento

Finalmente avete raggiunto il vostro peso forma! È il momento di consolidarlo per evitare di riprendere i chili persi in pochissimo tempo. Questa fase dura 10 giorni per ogni chilo perso, quindi supponendo che abbiate perso 8 Kg, la Fase di Consolidamento durerà 10 x 8 = 80 giorni.

Qui dovete essere concentrati perché state per inserire alimenti “pericolosi” che se abusati vi riporteranno inevitabilmente a riprendere i maledetti chili bruciati nelle fasi precedenti. Almeno due volte alla settimana, rivedrete sulla vostra tavola la pasta, il riso, la polenta, le patate ed altri carboidrati. Tornano due fette di pane integrale al giorno ed un poco di formaggio: non più di 40g al giorno; meglio di niente, no? Per gli amanti della frutta, potete darle il bentornato, ma solo un frutto al giorno.

E se vi scappa una pizza? Se un giorno vi fate una bella mangiata di gelato? La Dieta Dukan vi permette uno o due “sgarri” settimanali a patto che il giorno dopo ritorniate alla Fase di Attacco. Quindi niente “sgarri” consecutivi né bis dello stesso piatto.

Il consiglio, è che almeno un giorno alla settimana sia dedicato alla Fase di Attacco.

Fase di Stabilizzazione

Eravate in sovrappeso, ma con la Fase di Attacco e quella di Crociera avete sconfitto i chili di troppo. Avete fatto una semplice moltiplicazione e quindi siete stati nella fase di Consolidamento per tutti i giorni consigliati. Siete dei grandi! Finalmente approdate alla Fase di Stabilizzazione, in altre parole tornate ad un regime alimentare normale.

Cosa vuol dire? Che non ci sono alimenti proibiti. Tuttavia è sempre consigliabile scegliere un giorno alla settimana da dedicare alla Fase di Attacco e continuare a mangiare 3 cucchiai di crusca d’avena al giorno poiché favorisce la digestione e riduce le calorie assorbite dagli alimenti.

Che ne dite di aggiungere anche un po’ di sport? Venti minuti al giorno e vivrete più al lungo e felici!

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