mini muffin al pecorino di Pienza e miele
I mini muffin al pecorino di Pienza e miele sono un antipastino veloce che ho preparato dopo una visita nella bellissima Pienza, ridente cittadina toscana nota per la…
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Grissini al Sesamo con Lievito Madre fatti in casa
Immaginate che bello potere preparare dei grissini croccanti con le vostre mani e con l’uso di pochissimi ingredienti e, ciò che più conta, sani e naturali come quelli…
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tartara di tonno
Questa tartara di tonno è un piattino velocissimo che dà grande soddisfazione, e di solito piace anche a chi non ama il pesce crudo.Io ho usato un trancio…
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Insalata di pollo in cestini di grana
Come prima cosa tagliate a dadini piccoli il pollo e infarinatelo leggermente, fatelo rosolare a fiamma alta in una padella con un cucchiaio di olio evo. Quando…
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Involtini di carota con gamberoni e spinaci rossi, i colori a tavola
Ci sono colori per ogni stagione e la primavera offre anche l’arancione che, nella preparazione degli involtini di carota con gamberoni e spinaci rossi, aggiunge una nota di…
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Rotolini di speck e rolls di riso
Due semplici e veloci idee per un finger food tra amici, in famiglia o per completare una cena diversa: rotolini di speck e rolls di riso. Per i…
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Insalata di affettati
Questa velocissima e gustosissima insalata di affettati misti è molto versatile, potrete utilizzarla come antipasto o semplicemente come pasto veloce, in ufficio per esempio…magari togliendo l’aglio!? Veniamo a noi..prendiamo…
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Insalata di asparagi, patate e frutta secca
Questa gustosa insalata di asparagi, patate e frutta secca l’ho assaggiata la prima volta in un ristorante e l’ho voluta ripetere perché il connubio morbido/croccante mi ha davvero…
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Crema al salmone per tartine e pasta
La crema al salmone per tartine e pasta è la mia preferita, per questo la uso sempre nelle occasioni speciali. E’ deliziosa anche spalmata su una semplice fetta…
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Rotolini di peperoni
Adoro i peperoni, sia crudi sia cotti; mi piace il loro gusto e i colori bellissimi che sono un inno alla gioia e, evidentemente, anche i botanici del…
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Sfogliatine al roquefort tiepide
Queste sfogliatine al roquefort le ho trovate sfogliando uno dei tanti giornali di cucina che vanno molto di moda in questo periodo. Essendo una fans sfegatata dei formaggi…
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Zucchine ripiene di crudité di champignon
Questa è una ricetta francese e, come insegnava già Escoffier, le basi della cucina francese sono le salse e le creme. Ecco quindi una crema buona e saporita,…
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Conchette di avocado con mazzancolle
Queste conchette di avocado con mazzancolle sono un ottimo piatto raffinato, per una cenetta romantica a due!Non dimenticate poi che il pesce e i crostacei sono noti per…
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Cialde di Riso ripiene di Pollo e Piselli
Non ho resistito, ero al centro commerciale nel reparto per alimenti stranieri, dove solitamente perdo le ore intere…
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Sformatini di broccoli con fonduta di gorgonzola
I broccoli appartengono alla famiglia delle crocifere e sono un alimento dal sapore gradevole e gustoso, inoltre contengono pochissime calorie (27 per 100 gr.) e il loro…
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Crudo di verdure in salsa yogurt e senape
Ogni occasione è buona per godermi il momento dell’aperitivo: quando la sera cucino, quando faccio due chiacchiere a casa prima di cena, quando mi incontro ad un happy…
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Polpette di cous cous
Dopo aver cucinato degli sformati di cous cous, con quello avanzato ho realizzato queste ottime polpette!Portate a ebollizione 300 ml di acqua salata e, una volta che bolle,…
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Peperoni gratinati ripieni di piselli
Ho scelto i piselli finissimi perché sono i miei preferiti, piccoli e morbidi. Non sopporto quelli di grandi dimensioni, ma voi potete optare per quelli che preferite!Affettate sottilmente…
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Panini di patate farciti con pomodoro
Questi panini, fatti con farina e patate, sono ottimi per un aperitivo. Io ho utilizzato un coppapasta piuttosto grande, ma se ne utilizzate uno piccolo, possono essere ottimi…
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Cestini di fagioli neri al pomodoro, pesto e olive
Per questa ricetta ho utilizzato dei fagioli che avevo già fatto ammollare e cotto per preparare una pasta coi fagioli, quindi se partite da zero dovete aggiungere circa…
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