mini muffin al pecorino di Pienza e miele
I mini muffin al pecorino di Pienza e miele sono un antipastino veloce che ho preparato dopo una visita nella bellissima Pienza, ridente cittadina toscana nota per la…
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Sfogliatine al roquefort tiepide
Queste sfogliatine al roquefort le ho trovate sfogliando uno dei tanti giornali di cucina che vanno molto di moda in questo periodo. Essendo una fans sfegatata dei formaggi…
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+18 – Sedano caramellato alla grappa con formaggio blu di capra e sfoglie
Che sia coprotagonista di un soffritto o di un pinzimonio o che sia ‘al naturale’, semplicemente ridotto in pezzi e unito a un’insalata, il sedano si rivela un…
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Cheesecake alle fragole
Maggio il mese ideale per la raccolta delle fragole, un frutto che si presta a fare dolci, marmellate.Ho approffitato della festa di mia figlia per fare questo splendido…
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Insalatina bianca di sedano rapa e funghi champignons
Finita anche questa breve, aimè, parentesi festaiola ci tocca tornare al solito tran tran culinario, e quindi rieccoci alle prese con piatti “pret a porter” che però, visti…
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Budino di cavolo verde al timo su salsa al gorgonzola
Un remake di un piatto conosciutissimo ma che piace sempre; un ortaggio di stagione, ricco di proprietà e di sapore, il cavolo verde, accompagnato da una…
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Piccoli tortini di patate
Da un idea della simpaticissima Benedetta Parodi mi sono cimentata in questi semplicissimi, ma buonissimi tortini di patate! Sono ottimi per una cena un chic, ma anche un…
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Choux alla fonduta per salutare la Befana
Siamo dunque ormai giunti alla fine di questo periodo natalizio: tra pochi giorni arriverà l’Epifania che tutte le feste si porta via e con esse anche tutte…
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Torta rustica alla zucca: qualcosa di light in attesa degli ultimi fuochi
In verità questa torta rustica alla zucca: qualcosa di light in attesa degli ultimi fuochi non è nata per smaltire le mangiate di questi giorni o per disintossicare…
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Tortelloni verdi ripieni di formaggio e salmone
Per prima cosa sbollentare pochi minuti gli spinaci, scolarli, strizzarli bene e frullarli insieme alle uova, il basilico e un filo d’olio.In una spianatoia versare la farina…
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Insalatina di robiole con le pere e cracker di parmigiano
Si parla sempre di carni pregiate, di razze tutelate, di secondi saporitissimi, da sogno e quant’altro ma mai in egual misura si parla dei formaggi. Certo, in…
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Voul au vent formaggio e tartufo
Questa ricetta è semplicissima, veloce e riscuoterà successo! Il profumo di tartufo è qualcosa di inebriante! Per prima cosa preparare la besciamella. Sciogliere il burro a fuoco dolce…
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