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RICETTE DI CUCINA ED ARTICOLI
Pesche ripiene alla piemontese
Non so voi, ma io le adoro! Procedimento Lavate bene le pesche, tagliatele a metà e togliete il nocciolo. Scavatele un po’ per allargare l’incavo lasciato dal nocciolo,…
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Insalata di avocado
L’avocado è l’unico alimento che possiamo classificare come frutta, come grasso e come vegetale. E’ un frutto, ma si utilizza in cucina, soprattutto nei paesi in cui nasce…
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Spiedini di pesche al vino bianco e cioccolato
Conoscete il detto ” pela il fico all’amico e la pesca al nemico”? Bene a casa mia non riesco a farlo digerire nonostante io lo condivida in tutto…
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Risotto mantecato al miele con bucce di mela fritte, al profumo di grand marnier
Dopo aver preparato dei biscotti con le mele, mi sono ritrovato con delle bucce di mela avanzate. Ma perché buttarle via? Ecco un buon modo per riutilizzarle! Fate…
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Insalata d’ orzo, verdure e salmone in conchiglia
Con questo caldo incredibile che cosa c’è di meglio di una fresca insalata di orzo, salmone e verdure grigliate? E appaghiamo anche gli occhi, servendola nelle conchiglie di…
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Semifreddo di amaretti e cacao
Questo dolce l’ho fatto in quanto oggi pomeriggio sono venute delle amiche che non vedevo da un pò di tempo a trovarmi e devo dire che è stato…
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Inverse cooking – Peperonata in calice
Un altra ricetta della serie Inverse Cooking, in cui è il piatto, o in questo caso il bicchiere, a fare da protagonista.Cosa si potrebbe cucinare in un calice,…
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Coniglio alla romana
Fate tagliare dal vostro macellaio il coniglio a pezzetti, lavatelo e lasciatelo a bagno per 30 minuti in una terrina in acqua fredda e aceto per eliminare…
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Zucchine alla menta
Le zucchine appartengono alla famiglia delle Cucurbitaceae, come i cetrioli e i meloni. Sono altamente digeribili e hanno proprietà depurative, diuretiche e blandamente lassative. Sono composte principalmente da…
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Spaghetti al tonno
Oggi vi suggerisco la mia versione di una ricetta veloce, gustosa e coreografica. Procedimento: In una capiente pentola mettete a cuocere gli spaghetti, nel frattempo lavate i pomodori,…
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Tiramisù alle fragole
Questo dolce al cucchiaio è un’ ottima variante primaverile del classico tiramisù al caffé.Io l’ ho servito nelle coppette , ma potete farlo tranquillamente in uno stampo rettangolare…
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Merluzzo al forno con patate
Con l’arrivo della stagione calda nasce la voglia di piatti gustosi, veloci da fare e che ricordino il mare: quindi via a preparazioni a base di pesce,…
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L’abbronzatura perfetta comincia in tavola!
La tintarella perfetta comincia dalla tavola! Un’abbronzatura intensa e uniforme dipende anche da ciò che si mangia. La prima regola è assumere alimenti ricchi in acqua, sali…
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Pane con farina di farro
Ingredienti :200 gr di farina di manitoba – 300 gr di farina di farro -30 gr di olio di oliva – 250 ml di acqua tiepida -1 cubetto…
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Insalata di couscous, feta e pachino
Insalata di couscous, feta e pachino e…Promesso che sarà l’ultima mia ricetta con il couscous per questo periodo , questa volta una fresca “insalata” arricchita da qualche goccia …
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Spiedini di pollo aromatizzati al limone e salvia
Gli spiedini mi sono sempre piaciuti, li trovo divertenti, pratici e soprattutto versatili. Quelli che vi propongo sono molto facili da preparare e anche veloci, bisogna solo ricordarsi di…
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Filetti di sogliola arrotolati
La sogliola è uno dei pesci più apprezzati e ricercati per la bontà delle sue carni. Ha un corpo ovale e piatto, il muso leggermente arrotondato, gli occhi…
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Insalata di riso thailandese Jasmin
Il riso Thailandese varietà Jasmin ha un chicco lungo, affusolato e profumato. E’ ideale per le preparazioni di ispirazione orientale, ma è ottimo anche solo semplicemente bollito. Per…
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Sciroppo di petali di rosa
Iniziai a produrre questo sciroppo parecchi anni fa, quando mi dissero che una gelateria della mia città aveva come specialità il gelato ai petali di rosa. Incuriosito ho…
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MIGNONMANIA – piccole torte salate di verdura con ricotta mista, cumino e menta
Le torte salate sono piatti capaci di risolvere più di un problema. Quando il frigorifero è costellato di avanzi come il cielo durante la notte di San Lorenzo,…
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