Conchiglie con ovoli e cipolle

Al supermercato mi sono imbattutto in una confezione di ovoli secchi e mi sono detto, perché no?
E così ho scoperto che gli ovoli sono molto buoni e dal sapore delicato, e che si prestano a svariate ricette!
Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida per 10 minuti. Nel frattempo fate bollire l’acqua per la pasta.
In un tegame fate soffriggere le cipolle affettate e l’aglio tritato con un filo d’olio, poi aggiungete i funghi e continuate la cottura per 10 minuti, aggiungendo acqua tiepida se dovesse servire.
A cottura ultimata aggiungete il prezzemolo.
Scolate la pasta e conditela col sughetto e il formaggio.

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Simon

La cucina, insieme al teatro e alla fotografia, è una delle mie passioni.
Vegetariano dall’età di 26 anni, mi dedico alla sperimentazione in cucina, cercando abbinamenti insoliti e ricercando sapori sempre diversi: ho l’obiettivo di non cucinare mai due volte lo stesso piatto! Sapori decisi o delicati, dolci o piccanti che siano, sono comunque innovativi e d’avanguardia

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