La torta e il pasticcino con mele Renette e Cioccolato
Questa è la torta e il pasticcino con mele Renette e cioccolato. Una delizioso crumble o una crostata?Per chi…
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Cialde di Riso ripiene di Pollo e Piselli
Non ho resistito, ero al centro commerciale nel reparto per alimenti stranieri, dove solitamente perdo le ore intere…
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Risotto al Radicchio, Pancetta & Taleggio
Eccovi un piatto davvero squisito, il sapore amaro del radicchio si sposa benissimo con la pancetta dolce e la cipolla, il…
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La Torta Millefoglie
La Millefoglie è per eccellenza la mia torta , questo è quello che ho sempre creduto, forse perchè è stata…
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La Torta della Nonna
Chi non l’ha mai mangiata? io ne vado pazza, questo dolce è straordinario nella sua semplicità. Due dischi di pasta…
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Lonza di maiale al whisky
Non vi capita mai di avere dei fondi di liquori e non sapere cosa farne? Io sono praticamente astemia e bevono solo, saltuariamente, i miei ospiti, così mi…
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Zuppa di pesce senza spine
La zuppa di pesce detta anche caciucco in Toscana, buridda e ciuppin in liguria, brodetto nel litorale Adriatic, ecc. è uno dei modi più conosciuti per cucinare il…
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Spezzatino di tonno e melanzane
Mi piace il tonno fresco e le melanzane perchè, dunque, non unirli? E’ così è nata quest ricetta, a me è piaciuta, spero anche a voi… Procedimento Lavate…
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Le Sebadas – Seadas
Le Seadas o Sebadas o ancora Sebada sono un piatto tipico della tradizione Sarda, il nome di questo dolce cambia a seconda delle zone di provenienza, sono…
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Torta di riso alla frutta
Mi piace il riso e adoro la frutta, perchè, dunque, non abbinare le due cose? E’ nata così questa torta fresca e colorata. Ho utilizzato la frutta che…
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Gelo di fragole
Questi deliziosi frutti…non frutti (in realtà i frutti sono quei puntini gialli che noi consideriamo semi) compagni dell’uomo fin dall’antichità e di cui sono stati ritrovati dei reperti…
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Torta d’uva e rum
Adoro l’autunno con i suoi colori caldi, intensi, dorati, con la prima rugiada che rinfresca il terreno riarso, con il sole dolce che fa capolino tra i rami…
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Biscotti di frolla
Questi biscottini li preparo spesso e anche per svariate occasioni, a Natale e Pasqua li confeziono per regalarli alle mie amiche, ma tutto l’anno non rinuncio ad un…
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Mousse di mele e cioccolato
Procedimento Lavate, sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e mettetele in una pentola con il burro.Lasciatele dorare per 2 minuti poi aggiungete il cioccolato spezzettato grossolanamente, lo…
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Cheesecake all’albicocca
Preparazione Prendete una tortiera a cerchio di 22 cm di diametro, spennellatela di burro fuso e rivestitela con della carta da forno.Tritate nel mixer i biscotti, metteteli in…
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Seppioline in umido con fagioli
Procedimento Pulite e lavate la carota, la cipolla, il sedano e tritateli , lavate i pomodori, pelateli, togliete i semi e tagliateli a cubetti. Pulite e lavate le…
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Insalata di polipo e ceci
Questo tipo di cottura,così particolare, del polipo mi fu insegnata circa 20 anni fa da una signora siciliana moglie di un pescatore.Devo dire che ho avuto qualche perplessità,…
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Coppette di pompelmo e insalata
Lavate bene i pompelmi poi, con uno spilucchino o un coltellino affilato, incidetene la buccia a zig zag, staccate delicatamente le due metà e estraete la polpa di…
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Gnocchi di Patate in crosta di Parmigiano
Gli Gnocchi sono la mia passione da quando ero piccola, è uno dei miei piatti preferiti, per questo li faccio spesso, rigorosamente di patate. Il caldo…
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Insalata di cous cous e tonno
Fate cuocere a vapore i tranci di tonno, lasciateli raffreddare. Fate bollire l’acqua salata. Spegnete il fuoco e versate il cuos cous, mescolate bene e lasciate riposare per…
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