La torta e il pasticcino con mele Renette e Cioccolato
Questa è la torta e il pasticcino con mele Renette e cioccolato. Una delizioso crumble o una crostata?Per chi…
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Agnello ai carciofi buono anche a Pasqua
Ci avviciniamo lentamente alla Pasqua e non possiamo fare a meno di pensare a come trascorrere quella giornata, con quali parenti e soprattutto cosa cucinare.Io sono per…
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Girelle di pasta sfoglia per l’aperitivo sciuè sciuè
Mi è capitato alcune sere fa di avere ospiti improvvisi all’ora dell’aperitivo: panico!!!Che gli offro?? Non ho mai nulla da stuzzicare nella mia dispensa e poi è troppo…
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Crostata di mascarpone e nutella
Questa é una crostata super golosa , il ripieno ha uno strato di nutella e poi ricoperta da questa crema di mascarpone e ricotta. Rimane molto morbida e…
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Spianata sarda con porri e salsiccia
Non so se capita anche a voi ma ci sono periodi, come questo ad esempio, nei quali la voglia di mangiare cose stuzzicanti e particolarmente gustose prende…
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Tacchino all’arancia
L’anatra all’arancia. Chi di voi non ha mai sentito parlare di questa ricetta raffinata? Penso nessuno, allora mi sono detta , ma perchè non provare a fare la…
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Cucinare con il sale è ipocalorico
Un tipo di cottura molto antica è la cottura con il sale che mantiene inalterate le caratteristiche dell’alimento e non necessita l’aggiunta di grassi, quindi è una…
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Pane nero ai cereali
In una capiente ciotola versate tutte le farine, i semi, la pasta acida, il lievito, lo zucchero, il sale e miscelare molto bene con una frusta. Aggiungete l’olio…
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La cottura dei cibi con il forno a microonde
Non vi sarà certamente sfuggito che, nel mio precedente articolo dedicato alla cottura dei cibi, non si faceva cenno alla cottura con il forno a microonde. Ho volutamente…
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Pane di farro
In una ciotola capiente miscelate la farina, la pasta acida, il lievito e il sale: Fate arieggiare bene mescolando per 1 minuto. Sciogliete il malto d’orzo nell’acqua tiepida…
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La cottura dei cibi : metodi e peculiarita’
Cuocere un alimento vuol dire modificare la sua struttura chimico-fisica allo scopo di rendere l’alimento più digeribile, più sicuro da un punto di vista igienico e per…
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