Crema al salmone per tartine e pasta
La crema al salmone per tartine e pasta è la mia preferita, per questo la uso sempre nelle occasioni speciali. E’ deliziosa anche spalmata su una semplice fetta…
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Conchette di avocado con mazzancolle
Queste conchette di avocado con mazzancolle sono un ottimo piatto raffinato, per una cenetta romantica a due!Non dimenticate poi che il pesce e i crostacei sono noti per…
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TIEPIDA DI CALAMARI E CARCIOFI
Con questo antipastino tiepido di calamari e carciofi saluto il 2012 e brinderò al 2013 con i miei amci in occasione del cenone di Capodanno. E’ passato…
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Orata all’aglio
Credo di avervi già lungamente detto del mio amore per le pietanze a base di pesce e di quanto il pesce sia ricco di elementi buoni…
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Zuppa di pesce senza spine
La zuppa di pesce detta anche caciucco in Toscana, buridda e ciuppin in liguria, brodetto nel litorale Adriatic, ecc. è uno dei modi più conosciuti per cucinare il…
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Spezzatino di tonno e melanzane
Mi piace il tonno fresco e le melanzane perchè, dunque, non unirli? E’ così è nata quest ricetta, a me è piaciuta, spero anche a voi… Procedimento Lavate…
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Vinci la sindrome premestruale con i cibi giusti!
Quell’irresistibile voglia di dolce… Vinci la sindrome premestruale con i cibi giusti! La sindrome premestruale è un insieme di alterazioni biologiche e psicologiche, che una donna avverte…
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Seppioline in umido con fagioli
Procedimento Pulite e lavate la carota, la cipolla, il sedano e tritateli , lavate i pomodori, pelateli, togliete i semi e tagliateli a cubetti. Pulite e lavate le…
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Insalata di polipo e ceci
Questo tipo di cottura,così particolare, del polipo mi fu insegnata circa 20 anni fa da una signora siciliana moglie di un pescatore.Devo dire che ho avuto qualche perplessità,…
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Zuppa di pesce in una serata al mare
Lo so cosa state pensando…una zuppa di pesce con questo caldo? Eppure a me piace mangiarla solo in estate, anche se sempre e solo al ristorante sino a…
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Insalata d’ orzo, verdure e salmone in conchiglia
Con questo caldo incredibile che cosa c’è di meglio di una fresca insalata di orzo, salmone e verdure grigliate? E appaghiamo anche gli occhi, servendola nelle conchiglie di…
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Merluzzo al forno con patate
Con l’arrivo della stagione calda nasce la voglia di piatti gustosi, veloci da fare e che ricordino il mare: quindi via a preparazioni a base di pesce,…
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Filetti di sogliola arrotolati
La sogliola è uno dei pesci più apprezzati e ricercati per la bontà delle sue carni. Ha un corpo ovale e piatto, il muso leggermente arrotondato, gli occhi…
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Spiedini di pesce spada
Mangerei il pesce sempre: come condimento al primo o come secondo – questi Spiedini di pesce spada o ancora come piatto unico ed ogni volta mi lascio guidare…
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Fagioli, vongole e cozze
Sembra tornato l’autunno in questi giorni a Roma, piove e fa freschetto così ho approfittato di questo colpo di coda di maltempo, almeno si spera sia colpo di…
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Gamberetti in salsa rosa
Pulite, lavate e asciugate il lattughino. Togliete la testa ai gamberi, sciacquateli e metteteli in una pentola con il succo del limone e un po’ di sale. Lessateli…
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Acciughe alla scapece
La scapece è una ricetta tipica dell’Italia meridionale e la procedura varia da zona a zona. La ricetta prevede l’utilizzo di verdure o pesce azzurro tassativamente fritti e…
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Polpette di nasello
Schiacciate la patata con i rebbi di una forchetta. Tritare il prezzemolo con uno spicchio d’aglio e i capperi. Tritate il nasello, unite la patata, il composto di…
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Risotto con i gamberi
Il riso è uno tra gli alimenti che prediligo in assoluto, e in certe preparazioni lo preferisco addirittura alla pasta. E’ curioso scoprire che, il riso,…
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Spiedo, griglia e barbecue, istruzioni per l’ uso
Spiedo, griglia e barbecue sono tre modi di cottura all’ aria aperta e ci ricordano scampagnate e angoli di natura. Per questi tipi di preparazione sono sufficienti alimenti…
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